Une signification historique
’est le Roi de France Henri III, dernier des Valois, qui institua le port du Cordon Bleu comme insigne de l’ordre du Saint-Esprit qu’il créa en 1578. Depuis le XVIII° siècle, ce symbole d’excellence fut associé aux dîners exceptionnels de la Cour et des grandes familles. Il était logique que ce flambeau de la tradition, abandonné en 1830 avec l’abdication de Charles X, fût repris par une famille d’honneur vouée à l’excellence.

Un lien géographique
ean-Gilles Villars, poète vaudois, a chanté la Venoge qui va ‘pour se fondre amoureusement entre les bras du bleu Léman’. C’est un fleuve bien tranquille et pur dans lequel se reflète le ciel d’azur : ainsi naquit le blason de la famille de Venoge, ainsi vint à Joseph de Venoge l’idée de lier les deux symboles : la rivière vaudoise et l’insigne de l’excellence nobiliaire en une cuvée de Champagne exceptionnelle.

a première apparition du Cordon Bleu sur une étiquette de Venoge date de 1851, mais son dépôt intervient en septembre 1864, lors de la création de l’institut de la propriété des marques. Petit à petit, elle devient plus qu’une cuvée parmi d’autres, mais le véritable fer de lance de la maison, au point d’être dans les années trente la cuvée de référence. Aujourd’hui, le symbole du Cordon Bleu se retrouve sur les quatre cuvées traditionnelles de la Maison de Venoge le Brut sans année, le Brut Millésimé, le Brut Blanc de Blancs et le Demi-sec.